Banjir

Hujan semakin lebat .ada tempat-tempat tertentu dah pun banjir.termasuklah rumah emak  aku di Bukit Payung..Air dah mencecah sekaki lebih dah masuk dlm  dapur.Kat dapur tu rendah sikit..kawasan dapur tu ada lagi 4 bilik..Habislah...lagilah pulak tak ada orang kat rumah .emakdah beritahu hujung minggu ni  nak gotong royong bersihkan rumah,tak lama lagi nak kenduri kahwin adikku.Tak tahulah kalau keadaan sekarang terpaksalah ditunda.Projek ni dah dirancang sejak 2 minggu lepas lagi tapi tak jadi disebabkan aku ada kerja..Ingatkan dah terlepas..Begitulah kalau dah jadi anak sulung banyak perkara terpaksa menunggu keputusan dari aku...tapi alhamdullillah keluargaku sentiasa bantu membantu antara satu sama lain dan terlebih ambil perduli..

ikan masak lada hitam

 Ikan masak lada hitam

3 ekor ikan kembung/tenggiri/merah
1 sudu teh garam dan serbuk kunyit
1 labu bawang besar di potong bulat
4 ulas bawang putih ditumbuk sedikit
2 sudu besar sos tiram
5 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar tepung jagung.bergantung berapa banyak kuah yg digunakan
1 sudu teh garam
1 sudu besar gula
2 biji cili merah
minyak...


Cara cara;
ikan dibersihkan dan lumur dengan kunyit serta garam gorengkan.bila sudah masak angkat dan toskan.


2 panaskan periuk dan masukan minyak.bila minyak dah panas masukkan bawang putih goreng biar kekuningan dan masukkan bawang besar.biar layu masukkan air .

3 masukkan sos tiram+sos lada hitam+garam+gula.biarkan mendidih .

4  masukkan ikan yang digoreng tadi dan pekatkan kuah dgn tepung jagung.taburkan dgn cili.siap utk dinikmati...

Selamat mencuba...

cream puff..

Malam tadi dah buat cream puff..yang ni untuk jualan dan tempahan.Tiap-tiap hari buat.Rasa seronok pulak bila kita jual ramai yang membelinya.Kat situ kita dah dapat membuat penilaian masakan kita.Pada mulanya suka -suka saja.Tapi sekarang kalau tak buat ramai yang bertanya.Syukurlah rezeki bertambah...Alhamdullillah...

resepi cream puff

5oo ml air
230 gram butter\marjerin
300 gram tepung gandum\superfine
1/2 sudu teh garam
2 sdu teh gula
8 biji telur
1 sudu teh vanila
sedikit pewarna kuning

masukkan air dalam periuk +butter+gula+garam+esen vanila.+pewarna kuning
masak hingga butter cair.

2 Bila sudah sebati kecilkan api dan masukkan tepung,kacau hingga sebati dan tidak melekat pada periuk.biarkan suam.

3 pukul telur sedikit dan masukkan dlm adunan tadi.pukul hingga sebati

  4  bolehlah masukkan dalam piping bag dengan nozel bentuk bintang dan paipkan dlm dulang membakar.terleih dahulu lengserkan sedikit marjerin atau shortening  di atas dulang.

5  bakar  dalam suhu 180 darjah celcius selama 30 minit.bila masak sejukkan dan menggunakan gunting ,guntingkan sedikit .ini untuk mengisi inti kastad nanti.

untuk inti
500 ml susu cair
130 gram gula
60 gram tepung kastad
1 sudu teh vanila

cara-cara;

masukkan dalam periuk susu cair+gula+tepung kastad+vanila,masaklah hingga pekat.biarkan sejuk dan masukkan dlm piping bag  dan picitlah ke dlm puff tadi..dah siap...


Selamat mencuba...

Hari ini buat puding roti!!

Hari ini buat puding roti..seronok tgk ank2 mkn puding buatan tgn sendiri..kalau cuti sekolah memang kerjanya kat dapur jerlah.letih hilang bila sama sama menikmati hasil tangan sendiri...


Puding roti bersos

1 bungkus roti
3 biji telur
1 tin susu cair
2 cawan air
1 cawan gula
1 sudu teh vanila
kismis,coklat chip /badam/gajus

Cara-cara;

ambil 4 keping roti masukkan dlm blender .blendkan dgn telur,susu cair ,vanila,gula.
2  dalam mangkuk roti yg selebihnya dicarik carikkan +marjerin dan masukkan bahan yg diblend tadi serta air.gaul sebati dan biarkan seketika masukan kismis dan gaulkan .

3  .dah sebati masukkan dlm loyang yg dilengserkan dgn marjerin atau shortening bakr selama 30 minit dgn suhu 180 drjh celcius

sos

1 tin susu cair
11/2 cawan air
2 sudu tepung kastad
1 sudu teh vanila
1 cawan gula(ikut citarasa masing2lah)

Cara cara;

masukkan dlm periuk semua bahan dan kacau dgn api yg perlahan.
dah siap
 cara hidangan ;
sendukkan puding roti tadi dan siramkan sgn sos kastad..

.nikmatilah bersama keluarga tersayang...

Selamat mencuba...